|
|
|
Камбала гриль с жареным перцем
Курица в ароматном соусе (скандинавская кухня)
|
Здесь, уважаемые гости, Вы найдете рецепты на любой, даже самый изысканный вкус. Супы и борщи, макароны и каши, мясо и рыба, пельмени и вареники, напитки, десерты, выпечка и другие рецепты. Да, если кого-то интересуют рецепты с употреблением майонеза, крабовых палочек, чипсов, колбасы, кроме домашней-можете не терять время, здесь этого нет! Готовим из натуральных продуктов. Без фанатизма конечно. Ничего не имеем против колбасы, но не указывать же в рецепте сорт, производителя и адрес магазина. На данный момент на сайте более 700 рецептов, новые добавляются ежедневно.
 Рецепт дняКаракатицы жареные фриВремя для оттаивания: 1 час 30 минут. Время приготовления: 1 час.
Поставить каракатицы в холодильник оттаивать на полтора часа. После этого вымыть, обсушить и нарезать кольцами. Смешать с перцем, лимонным соком, тимьяном, оливковым маслом, накрыть и оставить промариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут. Просеять в миску муку и смешать с сухими дрожжами. Отделить белки от желтков. Смешать желтки, вино и соль с мукой. Белки взбить в густую пену, ввести в тесто и дать ему постоять накрытым в течение 15 минут. Разогреть растительное масло во фритюрнице до 175 °С. Кольца каракатиц обмакивать на вилке в тесто и жарить в количестве, соответствующем одной порции, в кипящем масле до тех пор, пока они сплошь не покроются золотистой корочкой. Выложить кольца на гофрированную кухонную бумагу, дать маслу стечь и поставить потом в теплое место. Уложить готовых каракатиц на блюдо и украсить дольками лимона. Подать к столу длинный белый хрустящий хлеб и листья любого зеленого салата. |
|